La reazione Maillard non e\u2019 un caso: blend 80/20, pressatura idraulica a 180\xb0C, potato roll artigianale. Il primo laboratorio di smash burger a Torvaianica. Scienza applicata al gusto.
Tre principi. Nessun segreto. Solo tecnica e ingredienti di qualita\u0300.
Selezioniamo solo carne di prima scelta con il 20% di grasso. Il rapporto perfetto per un smash burger succoso e saporito.
Pressatura idraulica su piastra rovente. La reazione Maillard sigilla i succhi e crea la crosta croccante che fa CRUNCH.
Niente processi industriali. Ogni burger e’ preparato al momento, a mano, con ingredienti veri. Come in un laboratorio.
Curiosit\xe0: La reazione Maillard avviene a ~140\xb0C. Noi smashiamo a 180\xb0C per massimizzare la croccantezza senza bruciare la carne.
Ordina direttamente dal tuo smartphone. Pickup o delivery in pochi tap.
Niente burger industriali. Smashiamo al momento, con carne fresca mai congelata.
Packaging compostabile, carne da allevamenti locali, olio esausto riciclato.
Lasciaci la tua email e ricevi subito il codice sconto. Valido sul primo ordine. Niente spam, solo crunch.
Vieni a trovarci. Il futuro del fast food e\u0300 qui.